Bekasi, KPonline – Achatina fulica alias bekicot dapat ditemukan di seluruh dunia termasuk di halaman rumah kita.
Bekicot awalnya hanya hidup di daerah pesisir dan pulau-pulau di Afrika Timur. Hewan bertubuh lunak dan bercangkang ini dulunya hanya ada di tempat yang sekarang dikenal sebagai negara Mozambik, Kenya, dan Somalia.
Bekicot dapat berkembang biak dengan cepat, seekor bekicot dapat menelurkan sampai 500 butir telur. Telur-telur itu akan menetas menjadi siput-siput kecil yang langsung dapat berjalan dan mencari makanannya sendiri.
Bekicot hidup secara mandiri, tidak berkelompok atau yang dikenal sebagai hidup soliter, tanpa sengaja, bekicot menyebar ke seluruh dunia, temasuk ke Eropa, Amerika, Australia, dan Indonesia.
Informasi yang dapat dihimpun koran perdjoeangan dari berbagai sumber, misalnya di Prancis, bekicot yang dikenal dengan nama escargot termasuk makanan yang mewah, Sedangkan di beberapa daerah lain termasuk Indonesia, bekicot digolongkan sebagai hama karena mengganggu pertumbuhan tanaman pertanian dan baru sedikit orang Indonesia tau cara mengolah berkicot menjadi menu lezat
Tampaknya tidak sedikit orang yang memandang olahan escargot (makanan yang berbahan dasar bekicot) sebelah mata karena ragu dengan kandungan gizinya.
Padahal, sepiring escargot tidak kalah bergizi dengan sumber hewani lainnya. Bekicot juga punya manfaat melimpah seperti yang dimiliki sumber hewani lain.
Dikutip dari Situs Data Komposisi Pangan Indonesia milik Kementerian Kesehatan RI menyebutkan bahwa setiap 100 gram (g) daging bekicot mengandung nutrisi-nutrisi antara lain Air : 6,7 g, Energi : 441 kalori (Kal), Protein: 48,7 g, Lemak: 20,3 g, Karbohidrat: 15,8 g, Abu (ASH): 8,4 g, Kalsium (Ca): 692 miligram (mg), Fosfor (P): 523 mg, Besi (Fe): 16,6 mg Retinol (Vit. A): 6 mikrogram (mcg), Karoten Total (Re): 1,408 mcg, Thiamin (Vit. B1): 0,56 mg, Vitamin C (Vit. C): 69 mg
Menariknya, escargot bisa juga anda jadikan panganan diet karena tergolong rendah lemak tetapi tinggi protein. Itu sebabnya, makan olahan bekicot dipercaya bisa membantu nnda merasa kenyang lebih lama.
Sebut saja Yanto dan Wedyo, dua orang bersahabat ini paling hobi manyantap hidangan sate berbahan bekicot atau yang biasa disebut ‘escargot’ kalau di Perancis.
“Bekicot termasuk hidangan rendah lemak dan tinggi protein dan yang jelas nikmat dan lezat,” ungkap Wedyo.
